胆囊炎、胆囊结石是消化道系统的常见疾病，发病率高，疾病发生和多因素存在关联性。任意一个影响胆固醇和胆汁浓度比例的原因以及引起胆汁淤积的因素均有可能引发胆囊结石。患者发病时呈现腹部胀痛、消化不良、发热、恶心或厌食等症状，需要通过药物或者手术进行治疗。胆囊炎与胆囊结石发病的主要原因与人们日常生活中的饮食习惯有很大的关系，很多患者在患病前个人饮食状态不健康。近年来，人们的饮食结构与饮食习惯在逐渐发生变化，不合理饮食直接导致胆囊炎和胆囊结石发病率逐年升高。合理的饮食能够缓解疾病所带来的不良反应，有效增强生活质量，减少疾病困扰。胆囊炎、胆囊结石患者的日常饮食注意一下几点。
一、胆囊炎、胆囊结石病因
胆囊炎、胆囊结石是由于胆囊结石引起的胆囊性炎症，根据病程可以分为急性结石胆囊炎和慢性结石性胆囊炎。胆囊炎是胆囊由于各种因素导致胆囊的张力增加，血供障碍，进而继发细菌感染导致的一种炎症。而作为胆囊常见疾病，其发病率相比于我们熟知的阑尾炎较低，且多见于中年群体。胆囊结石为一种临床常见病、多发病。女性患者人数明显比男性要多。成年人发生疾病的好发群体，到了40岁之后，该疾病的发生率和患者的年龄成正比。胆囊结石的主要成分为胆固醇或者以胆固醇为主的混合性结石以及黑色胆色素结石。
现在社会生活节奏加快，一些人逐渐放弃了早餐，将一日三餐改成一日两餐。而早餐是为人们一天的工作以及学习提供热量的重要保证，不吃早餐，会导致胆汁分泌情况受到影响，尤其是对于胆囊炎、胆结石患者，更要食用高质量的早餐，注意营养搭配，才能有效促进胆汁排出，降低胆囊结石的发病风险，预防和控制病情。
胆囊炎、胆囊结石的患者，每餐饭不宜吃得太饱，不然会导致胆汁分泌速度加快，胆囊在强烈收缩下会诱发炎症和绞痛。因此胆囊炎和胆囊结石患者最好的方式是进餐七分饱为宜，如果条件许可采取少吃多餐的方式，最好2-3小时进食一次，坚决禁止暴饮暴食情况。
二、饮食禁忌
如何正确饮食是胆囊炎、胆囊结石患者及其
