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“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,一句民谚俗语,透露出人们对腊八节的重视,也表明了,腊八节是过年开始的标志。
今天,送给大家一个中医食疗帮你寒冬腊月滋补一下——腊八粥。经常食用腊八粥可以补血、养心、降血压,健康一整年!
腊八必吃这碗粥:腊八粥
补血、养心、降压,来年少病痛
腊八之后进入冬季进补的关键时期,从饮食来说腊八粥就是很好的“补品”。因为腊八粥有各种粗粮、豆类,这些食材含有多种膳食纤维具有保健作用。
古人认为,粥是“世间第一补人之物”。李时珍在《本草纲目》中说:“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒,最为饮食之妙诀也。”
腊八粥的做法:
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大米50g、小米0g、红豆0g、绿豆0g、花生米0g、莲子0g、红枣6个、桂圆10个、冰糖0g。
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1、大米、小米用清水淘洗干净浸泡。
、花生米、莲子、红枣、绿豆、红豆分别浸泡0分钟备用。
3、桂圆去皮果肉洗净备用。
4、用浸泡过的花生、莲子、红枣倒入煮粥的锅中。
5、再放入豆类,加入所有米类,放入桂圆,加入冰糖。
6、打开火熬粥,待锅开后,用微火继续煮。
7、将粥煮熟后盛入容器中,撒上白糖。
腊八粥学会了吗?一碗粥竟有这么神奇的功效,赶紧看看吧~
大米:补充能量
大米,作为腊八粥的基础谷物,大米让粥更粘稠,口感更佳。大米富含碳水化合物,是人一天能量的最主要来源。
小米:补血
小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍,非常适合中老年人食用。
红豆:降血压
红豆中含有丰富的膳食纤维,有良好的降血压作用
绿豆:防治冠心病
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
花生米:改善高血压
花生米含有丰富的不饱和脂肪酸,其油脂不易在体内储存,可以改善高血压等心脑血管疾病。
莲子:养心安神
莲子具有益肾涩清,养心安神的作用,尤其适合工作压力大的人食用。
红枣:补气调脾胃
中医认为红枣有很好的养生功效,同时在做腊八粥时红枣中含的糖可以为腊八粥改善口感,喝起来甜甜糯懦的。
桂圆:改善心血管循环
桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用;经常食用能改善心血管循环,还能够起到延年益寿的好处。
腊八粥里面的多种粗粮豆类,维生素和矿物质含量,比精白米要高出几倍到十几倍,而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。
经常食用腊八粥可以降血压、补充能量、补血、保护心脏,还能强身健体,起到延年益寿的好处。
多款腊八粥做法
1、腊八粥
原料:糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖
做法:
1.白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
.所有材料放电饭煲里加水,锅里煮开后,继续煮30分钟,吃前加糖拌匀即可。
2、腊八粥
原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣0克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
做法:
1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。
.各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压0分钟,关火自然排气即可。
3、腊八粥
原料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法:
1.红豆、玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净。
.所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。4、腊八粥
原料:黑米g、黑豆50g、薏米50g、糙米克
做法:
1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。
.加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。
5、咸味腊八粥
原料:大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米
做法:
1.大米清水淘洗干净;红豆、莲子洗净提前泡—3小时。
.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。
3.另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下。
4.待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火煮至米粒开花,肉片熟烂即可。
6、南瓜腊八粥
原料:南瓜克、大米50克、薏米0克、燕麦米0克、荞麦0克、花生0克、枣干6个、南杏仁0克、枸杞子10克
做法:
1.江豆、花豆浸泡8小时;糯米浸泡8小时;南瓜去皮切片。
.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中,加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥。7、海鲜腊八粥
原料:大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、*豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油
做法:
1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、*豆提前泡发;胡萝卜洗净去皮切丁;生姜洗净去皮切片。
.大米和糯米洗净放入高压锅中,莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、*豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内,将泡干扇贝和海米的水加入锅内,再加足量清水大火烧开,加盖冒气以后,转小火煮15分钟关火。
3.到高压锅内的气放尽后开盖,加入枸杞、黑木耳煮4分钟,加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,最后撒入葱丝即可。
8、江南风味腊八粥
原料:大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒
做法:
1.大米淘洗干净;火腿、香菇切丁;胡萝卜、山药去皮切丁;
.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。
3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约0分钟至粥粘稠,加入青豆,调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
腊八蒜的做法:
腊八这,有些地方的人们还喜欢做腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解*。抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能有效地防治铅中*。蒜成淡绿色,味道酸甜辣,十分爽口。先看做法,明天再详细讲讲腊八蒜的好处。材料:大蒜50g,白糖一小勺(约3g),米醋ml。做法:1.大蒜剥去外皮。.把大蒜掰成小瓣。3.洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。5.倒入米醋。6.米醋的量大约和蒜瓣齐平。7.盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。8.这是泡了7天后的样子,大约有一半左右的蒜开始变绿。9.这是泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好。
明天就是腊八节,天气寒冷,送给大家这碗粥,喝了这碗粥,可以补血、养心、降血压,经常食用还可以强身健体,延年益寿呢!
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