导语：牛肉是很多人喜欢吃的一种肉，尤其是吃火锅时，牛肉也是很多人必须点的，在古代，牛肉也是一种常见的美食配料，比如，当你看到一些武侠小说或影视作品时，经常会有武侠英雄来酒店索要两斤牛肉，可以看出，牛肉在现代和古代都是一种受欢迎的食品。
当然，牛肉不仅美味，而且营养丰富，牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，所以人们经常选择它来保持健康和减肥，许多运动员还将牛肉作为营养饮食的必要食物，主要是因为牛肉富含肌氨酸，这是一种可以增加力量和提高运动耐力的成分。
此外，牛肉含有高含量的铁、钾、镁、锌等微量元素，有利于肌肉生长和力量增强，因此，女性经常吃牛肉来补充铁，儿童经常吃牛肉补充锌，这也有增强弱者体质的作用。
医生：吃牛肉一小时内，尽量不要吃4种食物，或会损伤身体健康
1、红糖水
我们平时一定要注意，吃牛肉后不要喝红糖水，因为如果一起使用，容易增加肠胃负担，影响正常消化吸收，它还会刺激胃肠道损伤、腹痛和胀气，并伴有消化不良，因此两者也不协调，我希望大家不要两个一起食用。
2、韭菜
牛肉是中国消费关键肉类食品之一，销售量仅次生猪肉，牛肉有“因其肉为傲”的美称，不但味道好，并且有健脾养胃、益气补血、增强体质的作用，比较之下，多吃韭菜能够健脾养胃，对肝脏有益处，按理来说，这几种食材一起吃比较合适，但并非如此，牛肉和韭菜同时吃可能会导致中毒。
3、橄揽
二者之间并没有反映，橄揽营养搭配，含钙高，具备推动骨骼健康、健脾养胃、清热解毒作用，牛肉富含铁、B族维生素和蛋白质食物，可以增强人体免疫力，预防便秘，它是非常好的血夜由来，特别适合严重贫血的人。
4、生姜
姜片带有桂皮醛、生姜水碳酸饮料等物质，辛辣食物与众不同，常见作烹饪调味品，可是，牛肉不建议使用姜片调料，主要是因为姜片味辛热，一般阴虚火旺者禁吃，姜片配牛肉吃味辛淡，火上加油也会引起各种各样热痛综合症，不适合配牛肉吃。
那牛肉搭配什么食物比较好？
1、牛肉和胡萝卜：牛肉和胡萝卜一起炖，富含蛋白质维生素C，对五脏和补气补血都是有实际效果，特别适合做秋冬季保健产品。
2、牛肉圆葱：这类圆葱和煎炸牛肉是一种常见的组成，一起服用，能够促进身体对养分的消化吸收，弥补不足，对腰酸背痛、膝关节酸痛有一定的缓解作用。
3、牛肉牛蒡：牛肉牛蒡煲汤具备免疫力和增强体质的功效，合适瘦弱人群。
4、牛肉西红柿：炖牛腩西红柿是最常见的菜式之一，香甜可口，健脾开胃，除此之外，西红柿和牛肉搭配的能使菜式更有营养，有利于人体免疫力。
延伸牛肉什么时候吃最好
中午吃牛肉，假如早晨或晚上吃牛肉，可能提升胃肠压力，但正常情况下下午得吃高热量的东西，牛肉合乎这一特点，热量高，合适中午吃。
牛肉还含有蛋白质、碳水化合物等，其营养元素比生猪肉更贴近人体的营养要求，身体抗病性是一种有益于推动身体成长发育、手术后健康养生、补血补气、修补组织保健产品，尤其适用年青孕妇和失血所引起的严重贫血患者，除此之外，水牛肉也有养胎健脑的作用，黄牛肉能平稳上焦，健脾和胃，强筋骨，可煮熟根据需求服用。
牛肉的食用禁忌
1、心脏病患者
假如你有心脏病，千万不要吃高蛋白的食物，牛肉胆固醇和脂肪高，也会增加肾脏功能压力，不益于修复，此外，牛肉是一种高嘌呤食物、高蛋白食物，进入体内新陈代谢后也会产生大量血尿酸，因此尿酸高的情况下不可以吃，你需要合理膳食。
2、慢性肾炎患者不宜多吃
慢性肾炎患者对蛋白质的消化吸收力较差，不适合吃高蛋白的食物，牛肉的蛋白非常高，不适宜慢性肾炎患者经常吃，一次只能吃少许，此外，应用多索茶碱类药的患者不适合吃牛肉，以免造成功效。
3、阑尾炎手术后的人
阑尾炎手术后，患者的消化道是虚弱的，一开始只能吃流食和半流食，中后期慢慢恢复到正常饮食搭配，牛肉化学纤维不光滑，不容易咬合，即便进到消化道也无法消化吸收，因此阑尾炎手术后不能吃牛肉，得吃助消化的食物。
4、皮肤病患者
牛肉归属于发物，它可能有皮肤病，吃牛肉反而会让皮肤病加剧，从中医的角度来讲，患皮肤病的人身体内都是有虚火，牛肉是热性水果，吃后虚火比较严重，因而，身患皮肤病的人不适合吃牛肉。